Original Baumerfladen klein
Variante: Ø 23 cm, ohne Dekoration
Ausgezeichnet mit der Goldmedaille an der Swiss Bakery Trophy und in Wikipedia vermerkt als kulinarische Erbe des Zürcher Oberlands, das ist unser traditioneller Baumerfladen. Wir backen ihn noch immer nach dem geheimen 115-jährigen Originalrezept.
Teig 64%(Zutaten: Weizenmehl, Honig, Zucker, Vollei, Gewürz (Sternanis, Anis, Koriander, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Ingwer), Milchpulver, Dextrose, Lactose), Triebsalz (E503i, E504,E501), Füllung 36% (Zucker, Haselnusskerne, Weizenmehl, Mandeln, Butter, Eier, Milchpulver, (E322),Salz, Lima-Sojabohnen, Glucose, Aroma, (E330), (E200), Dextrose, Frischhaltemittel (E422,E262,E200).Scrivosa(Zucker, Kokosfett gehärtet, Palmkernöl gehärtet, Magermilchpulver (CH), Farbstoff (E170: Calciumcarbonat), Emulgator (E322)), Dekor-Blumen (Zucker,Verdickungsmittel, Milcheiweiss,Farbstoff(E100,E120,E132,E160a))
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